Malzemeler:(4-5 kişilik)
- 5-6 tane iri patlıcan
- 2 büyük çarliston biber
- 1 tane kırmızı biber(isteğe bağlı)
- 2-3 tane orta boy domates
- 2 orta boy soğan
- 3-4 tane iri diş sarımsak
- 1-2 tane limon
- biraz zeytinyağı
- karabiber ve tuz
Yapılışı:
Patlıcan, biber ve domatesleri közleyip, doğrayın. Soğan ve sarımsakları da doğrayıp, limon suyunu, zeytinyağını ve baharatları ilave edin. İyice karıştırıp, servis yapın.
Püf Noktası:
Patlıcan, biber ve domatesi ateşte közleme şansınız yoksa, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisinde közleyebilirsiniz. Yalnız közlemeden önce sebzeleri bir kaç yerinden delmelisiniz. Közlenmiş patlıcanları bir poşete koyup, ağzını sıkıca kapatıp bir süre beklerseniz, daha kolay soyulduklarını göreceksiniz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder